Las mejores Recetas de Caracoles del mundo. Salsas, preparación y condimentos

Caracoles con pimientos secos

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInEmail this to someone

Caracoles con pimientos secos

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles con pimientos secos

Caracoles con pimientos secos

Caracoles con pimientos secos

INGREDIENTES 
Para 4 personas
– 1 Kg. de caracoles
– 4 pimientos secos
– 1 cebolla
– 4 tomates maduros
– 1 copita de vino blanco
– 1 cucharadita de azúcar
– 2 dientes de ajo
– Pimienta
– Unos cominos
– Aceite de oliva
– Sal


Preparación de los Caracoles con pimientos secos

Limpiar, engañar y cocer los caracoles de la forma habitual y reservar.

Aparte, poner los pimientos secos a remojo (si puede ser el día anterior mejor) con agua fría y una vez tiernos, retirarles la piel.

En una cazuela con aceite freír a fuego bajo la cebolla, los tomates y los ajos picados.

Espolvorear el sofrito con sal y pimienta, añadir unos cominos y los pimientos pelados y cortados a trozos.

Rociarlo todo con el vino blanco y espolvorear con azúcar (para eliminar la acidez de los pimientos).

Añadir a esta salsa los caracoles y dejar que cuezan durante unos minutos a fuego lento para que cojan sabor.

Servirlos calientes y en la misma cazuela.

Ya están listos para degustar los Caracoles con pimientos secos

Recetas con caracoles

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInEmail this to someone
¡Caracoles!
Buscador de recetas de caracoles
Búsqueda personalizada