Las mejores Recetas de Caracoles del mundo. Salsas, preparación y condimentos

Caracoles en salsa de pimiento

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Caracoles en salsa de pimiento

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles en salsa de pimiento

Caracoles en salsa de pimiento

Caracoles en salsa de pimiento

INGREDIENTES 
– 1 Kg. de caracoles
– 1 cebolla
– Tomates maduros
– Pimientos secos
– 1 copa de vino blanco
– Una pizca de azúcar
– Ajos
– Pimienta molida
– Comino
– Aceite de oliva
– Sal


Preparación de los Caracoles en salsa de pimiento

Se lavan y se engañan los caracoles siguiendo los procedimientos descritos al inicio de este recetario y luego se cuecen en agua con especias.

Para preparar la salsa dispondremos de una sartén con aceite de oliva, cuando esté caliente incorporaremos 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo y unos tomates pelados y cortados a trocitos.

Se sazona con sal y pimienta molida y se añaden los cominos y la masa de los pimientos secos (reblandecidos previamente en agua caliente).

A continuación se añade el vino y un poco de azúcar, y se deja hervir unos 10 minutos.

Pasado este tiempo se incorporan los caracoles ya escurridos y se dejan cocer unos minutos más para que cojan sabor.

Se sirven bien calientes.

Ya están preparados para comer los Caracoles en salsa de pimiento

Recetas con caracoles

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