Las mejores Recetas de Caracoles del mundo. Salsas, preparación y condimentos

Caracoles fritos

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInEmail this to someone

Caracoles fritos

Recetas de caracoles. Receta de Caracoles fritos

Caracoles fritos

Caracoles fritos

INGREDIENTES 
– Caracoles
– Aceite de oliva
– Sal marina


Preparación de los Caracoles fritos

Antes de nada hay que “engañar” a los caracoles, o lo que es lo mismo, hacer que salgan del caparazón; para esto, ponemos en un caldero agua fría y los caracoles.

Después de un rato, comenzarán a sacar sus cuernos de paseo.

Cuando esto ocurra, ponemos una sartén con abundante aceite al fuego, y cuando esté rosiente, sacamos los caracoles del agua y los echamos a la sartén.

Así a los caracoles no les da tiempo a esconderse en la concha, y luego pueden comerse mejor (los amantes de los animales abstenerse de cocinar este plato).

La sartén con los caracoles comenzará a soltar espuma.

Es normal, no os asustéis. Se echa la abundante sal y se les da la vuelta.

Si tenéis un poco de picante, mejor que mejor.

La espuma comenzará a bajar, y los caracoles a oscurecer.

Hay que vigilar que no se queden sin aceite y probarlos a menudo para que no se queden duros o parecerán chicle.

NOTAS
La gracia de este plato es el sabor que se queda en la cáscara o concha de los caracoles, que hay que chupar antes de comerse el caracol en sí.

Ya están preparados para comer los Caracoles fritos

Recetas con caracoles

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInEmail this to someone
¡Caracoles!
Buscador de recetas de caracoles
Búsqueda personalizada