Con este recetario no pretendo dar lecciones de cocina a nadie, ni dar pautas para la elaboración de estos exquisitos platos de caracoles. Mi ambición es la de ayudar a todos mis amigos/as a que, como yo, disfruten de la degustación de estos pequeños animalitos. También deseo ayudar a aquellos que han pasado de comer los suculentos platos que les hacía mamá en casa a tener que hacerse la comida, bien porque se han ido a vivir solos o porque viven en pareja y a ninguno de los dos se les da bien la cocina.
En principio el contenido de este recetario está dirigido a vosotros, pero eso no significa que las recetas sean en exclusiva. Por supuesto, que todas las recetas aquí contenidas son mejorables, ahí es donde entra la imaginación y la intuición de cada uno.
La recopilación de las recetas la he hecho especialmente con la ayuda de mis amigos/as, a los/as cuales les agradezco que me hayan facilitado muchas de ellas; otras, de recetas antiguas que tenía por casa, y el resto, a través de Internet. Algunas las he tenido que traducir, de ahí que es posible que observéis alguna deficiencia. He intentado que cada una de ellas sea lo más clara y escueta posible para facilitar su comprensión, de todas formas, no os desesperéis si a la primera no sale bien:
“Roma no se hizo en un día”.
Espero sinceramente que disfrutéis de todas y cada una de las recetas de esta web y...
¡¡ buen provecho !! |
