Las mejores Recetas de Caracoles del mundo. Salsas, preparación y condimentos

Salsa Ajo-aceite eléctrico

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Salsa Ajo-aceite eléctrico para caracoles

Receta de la salsa de ajo-aceite eléctrico para caracoles

Salsa Ajo-aceite eléctrico

Salsa Ajo-aceite eléctrico

INGREDIENTES
– ½ l. de aceite de oliva
– El zumo de ½ limón
– 5 gotas de vinagre
– 2 huevos frescos
– 3 ajos a trozos pequeños
– 2 cucharadas soperas de agua caliente
– Un poco de sal


Preparación de la salsa Ajo-aceite eléctrico para caracoles

En un recipiente hondo y estrecho pondremos los ajos, la sal, los huevos, el zumo del limón, el vinagre y un buen chorro de aceite.

Con la ayuda de una batidora eléctrica empezaremos a trabajarlo e iremos tirando el aceite que queda poco a poco hasta que esté hecho del todo.


NOTAS
Si queda demasiado espeso podéis poner un poco de agua caliente (poca) y se volverá menos espeso y más claro.

Hemos de procurar que el gusto del ajo no sea demasiado fuerte porque si se mojan los caracoles en él, les hará perder el gusto tan peculiar que tienen.

Los huevos antes de utilizarlos se tendrán que sacar de la nevera o ser frescos, de lo contrario es posible que no podáis ligarlo. Otro consejo, lavar los huevos con agua, jabón y unas gotas de lejía.

En caso de que sobrara ajo-aceite, éste no deberá guardarse. En caso de guardarlo, se dejará en el lugar más frío de la nevera.

Ya está lista la Salsa Ajo-aceite eléctrico

Recetas con caracoles

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