RECETAS
de
CARACOLES

Si queda demasiado espeso podéis poner un poco de agua caliente (poca) y se volverá menos espeso y más claro.
Hemos de procurar que el gusto del ajo no sea demasiado fuerte porque si se mojan los caracoles en él, les hará perder el gusto tan peculiar que tienen.
Los huevos antes de utilizarlos se tendrán que sacar de la nevera o ser frescos, de lo contrario es posible que no podáis ligarlo. Otro consejo, lavar los huevos con agua, jabón y unas gotas de lejía.
En caso de que sobrara ajo-aceite, éste no deberá guardarse. En caso de guardarlo, se dejará en el lugar más frío de la nevera.