¡ La mejor web gastronómica
especializada en Caracoles !
 
RECOMENDAR A UN AMIGO
EMAIL
Menú del día
  caracol con servilleta  



 
- 100 gr. de tocino
- 2 cebollas grandes
- 8 pimientos salseros secos
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal

Limpiar, lavar y engañar los caracoles según lo descrito en el apartado “Preparación preliminar” y reservar.

Para hacer la salsa: se fríen en una cazuela los 100 gr. de tocino con una cucharada de aceite. Cuando ha soltado la grasa se añaden las 2 cebollas grandes y los 2 dientes de ajo finamente picados. Se sofríe suavemente, primero destapado y luego con la tapa puesta, añadiendo un poco de agua si se seca. La cocción debe ser prolongada, hasta que la cebolla quede compotada, pero sin que se dore en exceso. Luego se añaden troceados los 8 pimientos salseros que previamente se habrán tenido a remojo durante toda la noche. Se rehogan un poco con la cebolla y se pasa todo por el chino. Se rectifica de sal si es necesario.

Se añaden los caracoles a la salsa dejándo dar pequeños hervores durante ½ hora para que acaben de cocerse y cojan el sabor de la salsa.

Acompañarlos de un buen vino tinto.

 
 


ENLACES
Receta de cocina
Caracol en salsa vizcaína picante Ingredientes para 4 personas:. Preparación:.
1,5 kg de caracol. Se lavan con agua y vinagre, removiendo de... "Salsa
vizcaína: Se rehogan la panceta, el jamón y el chorizo, lentamente. Se...
Caracoles, recetas de caracoles
... bacalao ala vizcaina , bifes rebozados , rescetas de comida , recetas de...
Caracoles picantes Descripción : Un delicioso plato de caracoles sazonados y...
Recetas de caracoles, comidas de caracol, recetas de cocina, recetas de...
Caracol con tomate picantes Descripción : Un rico plato de... Caracoles al tomillo Descripción : Una buena ración
RecetasComida.com :: Viendo el perfil
Caracoles picantes. Un delicioso plato de caracoles sazonados y cocidos en...
Bacalao a la vizcaína. Un rico plato de bacalao cocido con una salsa hecha...
Caracoles con tomate picantes. Un rico plato de caracoles guisados con...
Caracoles al tomillo. Una buena ración de con especias para
tapear...
Noticias a la Carta nº125
... o vizcaína...... La fama trascendió, de forma tal, que en una publicación... como es el caso de los caracoles o morros, patas y callos, o bien para... La salsa vizcaína. ANÁLISIS COMPARATIVO. Si tomáramos en nuestras manos un... encontramos la Vizcaína cuyo origen se pierde en los años.. La importancia... La Salsa Vizcaína. Marisa Beato. Va de Curries. Fanny Pons. Cómo Plantearse... Iñigo Zarauz La salsa vizcaína ANÁLISIS COMPARATIVO Si tomáramos en nuestras...
Noticias a la Carta nº150
... con tres de caracoles”… Plop, plop, plop, la cazuela de barro hierve...
Una vez hervidos los escurre y los deposita en una salsa vizcaina (cebolla...
suavecita, los caracoles suculentos, carnosos, lentos, se impregnan de su... Allí
están sus 5 kilos de caracol! Los limpia en un gran puchero con sal y... Vixenta
refunfuña, se queja, hoy los caracoles ya no se venden como antaño... pero
Karmelo como un servidor los prefiere a la manera vizcaína, con su...
Recetas de cocina, recetas para cocinar, Esrico.com
Caracol De Huerto ,dulces Y Picantes (segundo plato). *Caracoles De Mi...
Chuletas A La Vizcaina (primer plato). *Chuletas De Cerdo En Sauerkraut (...
Mantequilla Para Caracoles (aliño). *Mantequilla Y Salsa Café De París
(... Bacalao A La Vizcaina (segundo plato). *Bacalao Ajoarreiro (segundo plato)...
Caracoles Con Ajoleo (aperitivo). *Caracoles Con Tomate (aperitivo). *...
Caracol Al Tomillo (entrante). *Con Ajoleo (aperitivo). *...
Recetas de cocina, recetas para cocinar, Esrico.com
Caracol Con Tomate (aperitivo). *Caracoles De Huerto ,dulces Y Picantes (...
Bacalao A La Vizcaina (segundo plato). *Bacalao Al Ajillo (primer plato). *...
Caracoles Con Ajoleo (aperitivo). *Caracol Con Ajoleo (aperitivo). *...
Chuletas A La Vizcaina (primer plato). *Chuletas De Ave (segundo plato). *...
Caracol Al Infierno (aperitivo). *Caracol Al Tomillo (entrante). *... Conejo
Y Caracoles (segundo plato). *Congrio Con Guisantes (primer plato). *...
Caracoles en salsa picante
Bacalao a la Vizcaina 1 comentarios Ingredientes para 4 personas. -1 kg de...
Tendremos los caracoles limpios y cocidos (este es un trabajo arduo y complicado,
porque habremos de dejar los caracoles en ayunas un par de días. Luego...
 
BUSCADOR
REMEDIOS CASEROS
Remedios naturales
VIDEOS DE RECETAS
Recetas de cocina en vídeo
IDEAS PARA DECORAR
Decoración con estilo
Buscador infantil para niños



 
© Copyright 2008 - www.Recetas de Caracoles.com - Todos los derechos reservados - Contacto