En una picadora picáis la cebolla, los tres dientes de ajo, la pastilla de caldo, la ramita de perejil, la hoja de laurel y la media guindilla.
Colocáis esto en una sartén y lo ponéis a freír con bastante aceite de oliva, agregándole el vaso de tomate triturado.
Cuando ya esté hecho añadirle las 2 cucharadas de azúcar, la lata de tomate frito, el picadillo de jamón serrano, el beicon, el chorizo y el tocino. Mientras tanto escurrir bien los caracoles y después juntar todo para que cueza 10 ó 15 minutos más a fuego lento. Rectific
